江南大学双一流建设学科有2个，名单为轻工技术与工程、食品科学与工程。
| 序号 | 双一流学科名称 |
| 1 | 轻工技术与工程 |
| 2 | 食品科学与工程 |
| 序号 | 学校 | 双一流建设学科 |
| 1 | 南京大学 | 哲学、理论经济学、中国语言文学、外国语言文学、物理学、化学、天文学、大气科学、地质学、生物学、材料科学与工程、计算机科学与技术、化学工程与技术、矿业工程、环境科学与工程、图书情报与档案管理 |
| 2 | 苏州大学 | 材料科学与工程 |
| 3 | 东南大学 | 机械工程、材料科学与工程、电子科学与技术、信息与通信工程、控制科学与工程、计算机科学与技术、建筑学、土木工程、交通运输工程、生物医学工程、风景园林学、艺术学理论 |
| 4 | 南京航空航天大学 | 力学、控制科学与工程、航空宇航科学与技术 |
| 5 | 南京理工大学 | 兵器科学与技术 |
| 6 | 中国矿业大学 | 矿业工程、安全科学与工程 |
| 7 | 南京邮电大学 | 电子科学与技术 |
| 8 | 河海大学 | 水利工程、环境科学与工程 |
| 9 | 江南大学 | 轻工技术与工程、食品科学与工程 |
| 10 | 南京林业大学 | 林业工程 |
| 11 | 南京信息工程大学 | 大气科学 |
| 12 | 南京农业大学 | 作物学、农业资源与环境 |
| 13 | 南京医科大学 | 公共卫生与预防医学 |
| 14 | 南京中医药大学 | 中药学 |
| 15 | 中国药科大学 | 中药学 |
| 16 | 南京师范大学 | 地理学 |
江南大学坐落于江苏省无锡市，是中华人民共和国教育部直属高校，国家“世界一流学科建设高校”，国家“211工程”、“985工程优势学科创新平台”重点建设高校，入选国家“111计划”、卓越农林人才教育培养计划、卓越工程师教育培养计划、国家建设高水平大学公派研究生项目、国家大学生创新性实验计划、国家级大学生创新创业训练计划、国家级新工科研究与实践项目，是高水平行业特色大学优质资源共享联盟成员、“一带一路”高校食品教育科技联盟成员、中国政府奖学金来华留学生接收院校、国家大学生文化素质教育基地、首批高等学校科技成果转化和技术转移基地。
江南大学源于1902年创建的三江师范学堂，历经国立中央大学、南京大学等发展时期；1952年由原南京大学、复旦大学、武汉大学、浙江大学、私立江南大学的有关系科组建南京工学院（现东南大学）食品工业系；1958年该系整建制东迁无锡，建立无锡轻工业学院；1962年无锡纺织工学院并入无锡轻工业学院；1995年更名为无锡轻工大学。2001年无锡轻工大学、江南学院、无锡教育学院合并组建江南大学；2003年东华大学无锡校区并入江南大学。
