| 石油工程系 | 油田化学应用技术、钻井技术、油气开采技术、石油天然气地质勘探技术、增油气储运 |
| 航运工程系 | 轮机工程技术、航海技术 |
| 机电工程系 | 设机电一体化技术、汽车检测与维修技术、发电厂及电力系统、化工设备维修技术、供用电技术、数控设备应用与维护 |
| 经济管理系 | 会计电算化、工商企业管理、旅游管理、金融保险、计算机应用技术 |
| 化工化学系 | 石油化工生产技术、煤化工生产技术、应用化工技术、工业分析与检验 |
| 医学护理系 | 护理 |
| 农林建筑工程系 | 工程造价、建筑工程技术、畜牧兽医、动物防疫与检疫、园林工程技术、苹果无公害生产技术 |
| 师范教育系 | 学前教育 |
省级重点专业：油田化学应用技术、石油化工生产技术、会计电算化、工程造价
实训基地：天然气实训中心、化工化学实训中心，工程技术实训中心、机械加工与维修实训中心、经济管理实训中心、航运工程等综合性实训基地
延安职业技术学院位于延安枣园革命旧址西侧，是从2005年起先后由延安师范学校、延安教育学院、延安农业学校等10所大中专学校逐步合并而组建的一所全日制普通高职院校，其前身为毛*亲自命名、中国共产党1937年在延安创立的第一所师范学校??“鲁迅师范学校”。
建校以来，学校承载鲁迅师范学校的厚重底蕴，沐浴枣园窑洞闪闪的灯光，紧扣国家和区域经济社会发展战略，肩负“延安精神立院、德能并重育人”办学使命，秉持“创新、开放、务实”办学理念，以“授人以渔、敏行诚朴”为校训，形成了“以身立教、以技立业”的校风，孕育了“传承枣园灯火、培育能工巧匠”学校精神。学校坚持“服务转型、助力发展”办学定位，落实立德树人根本任务，深化校企合作、产教融合，培养了一大批做人品德好、就业本领强、创业潜力大的高素质技术技能实用人才。
学校占地830亩，建筑面积35.6万平方米，固定资产11.2亿元，其中教学科研设备1.6亿元。现内设石油与化学工程系、经济管理系、农林与建筑工程系、机电工程系、医学系、航运工程系、师范教育系、艺术系、电子信息工程系、旅游与酒店管理系、继续教育学院、士官学院、公共教学部等10系2院1部共13个教学机构；下设职业技术技能培训中心、中职教育中心、附属中学、附属小学、创新实验小学、附属幼儿园等6个附属机构。
学校现有专兼职教师1030人，专职教师520人，专兼职比达到1:1标准。专职教师中教授36人、副高职称296人，硕士、博士研究生学历教师167人，现有省级教学团队1个，省级高等学校教学名师5人，省级职教名师5人，省级优秀辅导员4人。全日制学生18343人，其中全日制在校生12783人。
2024年延安职业技术学院寒假放假时间及校历安排,什么时候放寒假
