广州民航职业技术学院王牌重点专业有飞机结构修理、飞机机电设备维修专业及其专业群、民航运输、空中乘务、航空港安全检查等,具体专业名单请参考以下整理资料。
国家示范性院校重点建设专业：飞机结构修理、飞机机电设备维修专业及其专业群、民航运输、空中乘务、航空港安全检查专业及其专业群、航空物流、电子信息工程技术专业及其专业群
中国特色高水平专业群建设项目（国家级）：飞机机电设备维修专业群
国家级骨干专业：飞机机电设备维修、飞机结构修理、航空物流
教育部专业教学改革试点专业：飞机机电设备维修、电子信息工程技术
教育部“精品专业”建设项目：飞机机电设备维修
中央财政支持高等职业院校建设专业：民航商务、航空服务
国家级职业教育专业教学资源库建设项目：飞机机电设备维修专业
广东省专业教学改革试点专业：飞机机电设备维修
广东省高职高专教育示范性专业：电子信息工程技术、空中乘务、航空乘务与旅游管理、飞机结构维修、民航运输、航空物流、航空港安全检查、飞机机电设备维修、电子工程技术
广东省高等职业教育品牌专业：飞机机电设备维修、飞机结构维修、民航运输、民航通信技术、机场运行
广东省高等职业教育特色专业：飞机机电设备维修、飞机结构修理
广东省职业院校高水平专业群建设项目：机场运行专业群、民航运输专业群、电子信息工程技术专业群
广东省示范性专业：飞机机电设备维修
广州民航职业技术学院（Guangzhou Civil Aviation College），位于广东省广州市，为中国民用航空局与广东省人民政府共建高校，是民航内最早一所独立设置实施高等职业教育的全日制公办普通高校，入选国家示范性高等职业院校、国家优质专科高等职业院校、中国特色高水平高职学校和专业建设计划、教育部1+X证书制度试点院校、广东省示范性高等职业院校。
学校源自1980年由原中国民航广州管理局举办的技工学校。1984年在此基础上成立“中国民航广州中等专业学校”，由民航广州地区管理局领导管理。1999年经教育部批准成立“广州民航职业技术学院”。2019年12月，被教育部、财政部列入第四类高水平专业群建设单位（C档）。
截至2021年11月，学校有机场路校区、白云机场校区、花都赤坭校区三个校区，共占地1112亩，固定资产总值约12.8亿元，其中教学科研仪器设备资产值约2.8亿元；下设6个二级学院，开设23个专科专业32个专业方向；教职工规模732人，在校生近1.3万人。
